Si hay algo que hace inolvidable a un destino es su comida típica. Y en eso, Panamá tiene un montón para ofrecer. Desde sopas reconfortantes hasta pescados frescos y postres tropicales, la gastronomía panameña es un reflejo perfecto de su diversidad cultural.
Por eso, si estás pensando en visitar este hermoso país o simplemente querés conocer más sobre su cocina, esta guía es para vos. Te llevamos de viaje por los sabores, los aromas y las texturas de Panamá, con recomendaciones reales y platos que no podés perderte. Así desde ahora vas sacando tus vuelos a Panamá para probar todo lo que quieras.
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¿Cómo es la comida típica de Panamá?
Panamá se caracteriza por una cocina casera, sabrosa y con ingredientes simples, pero llenos de personalidad. El maíz, el arroz, el plátano, el coco y el marisco son los grandes protagonistas.
La mayoría de los platos se sirven con acompañamientos clásicos: arroz blanco, porotos, patacones o yuca frita. Y, por supuesto, el culantro (parecido al cilantro) no puede faltar en casi ninguna receta.
📌Ojo: No esperes los platos más gourmets del mundo, lo típico es la simpleza y ahí vas a encontrar unos increíbles sabores.
Platos típicos de Panamá
A continuación, te compartimos una lista con los principales platos típicos panameños, clasificados por tipo para que no se te pase ninguno. ¡Guardá esta parte para cuando estés frente al menú!
Platos principales
Sancocho panameño
El plato nacional de Panamá. Es una sopa espesa, nutritiva y reconfortante, que combina pollo de campo, ñame (una raíz andina), maíz en mazorca y mucho culantro, que le da ese aroma característico.
Se sirve bien caliente, incluso en días calurosos. Es muy común en almuerzos familiares, domingos de descanso o para recuperarse después de una noche de fiesta.
🍴 Ideal para: cuando querés comer algo con sabor casero.
Ropa vieja
Este plato de nombre curioso tiene raíces en la cocina española, pero en Panamá se transformó en un clásico. Es carne desmechada (generalmente de vaca), cocinada lentamente en salsa de tomate, con pimientos, cebolla y condimentos suaves.
Se acompaña siempre con arroz blanco y porotos negros o rojos.
📌 Probalo con plátano maduro como guarnición.
Arroz con guandú y coco
Una preparación tradicional en la zona del Caribe panameño, sobre todo durante las fiestas. El guandú es una legumbre parecida a la arveja, y su sabor se mezcla con el toque dulce y cremoso de la leche de coco.
Muchas veces se sirve con pollo guisado o pescado. Es un plato de celebración, pero también muy presente en el día a día.
Tamal panameño
Nada que ver con los tamales mexicanos: el tamal panameño se cocina envuelto en hojas de plátano, no de maíz, lo que le da un aroma ahumado. El relleno puede variar, pero el más común es de pollo, cerdo, aceitunas y pasas.
Es típico de Navidad, pero podés encontrarlo durante todo el año.
‼️¿Te gustan los contrastes de sabores? Este tiene dulce, salado y mucha historia.
Platos con pescado y mariscos
Ceviche panameño
Más simple que el peruano, pero igual de sabroso. Lleva corvina, cebolla morada, jugo de limón, sal y culantro. Es fresco, ligero y lo podés encontrar en restaurantes, mercados y hasta food trucks.
Pescado frito con patacones
Una combinación infalible. El pescado entero (generalmente corvina o pargo rojo) se fríe hasta quedar crujiente por fuera, pero jugoso por dentro. Se sirve con patacones y ensalada de repollo.
🐠 Lo vas a ver en todos los menús cerca del mar. Es una comida popular en la costa y en las islas.
Arroz con mariscos
Una versión caribeña de la paella. Este arroz amarillo lleva camarones, calamares, pulpo, mejillones y leche de coco, que le da una textura cremosa y un sabor único.
📌 Es un plato ideal para compartir en grupo.
🍰 Postres y dulces
Plátano en tentación
Este es un postre clásico que consiste en un plátano maduro cocido con azúcar morena, canela, clavo de olor y manteca. El resultado es dulce, aromático y reconfortante. Muchos lo comen como guarnición también.
Bienmesabe
Un postre con nombre curioso que significa, literalmente, “sabe bien”. Se hace con coco rallado, leche condensada, yemas de huevo y canela. Su textura es entre flan y budín. Se sirve frío, ideal para cerrar una comida pesada.
Dulce de papaya
Trozos de papaya verde cocidos en almíbar, a fuego lento, con canela y clavo. Es un postre tradicional, muchas veces hecho en casa.
¿Estás por viajar? Sumá sabor a tu itinerario
Ya que estás planeando probar estos platos increíbles, asegurate de tener organizado tu viaje como corresponde. Acá te dejamos dos recursos claves:
👉 Reservá tus vuelos a Panamá con tiempo para conseguir buen precio.
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Además, anotate este dato: los mercados y fondas locales son los mejores lugares para probar comida típica a buen precio y con recetas auténticas. No te quedes solo con lo que ofrecen los hoteles.
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Los imperdibles de la gastronomía panameña
- El sancocho.
- El ceviche panameño con una buena cerveza local.
- Comer patacones.
- Probar alguno de los postres con coco.
- No dejar de comer el arroz con guandú.
Tu paladar también se merece este viaje culinario
Porque viajar no es solo sacar fotos o visitar monumentos. Es saborear una cultura distinta, compartir una mesa, y animarse a probar lo nuevo. La comida típica de Panamá no solo te va a alimentar, sino que también te va a contar historias, con cada bocado.
Así que, si ya tenés en mente una escapada, no dudes: agregá la gastronomía a tu itinerario. Buscá los mejores hoteles en Panamá, y preparate para vivir una experiencia que va más allá del turismo: un verdadero viaje de sabores que empieza en el primer plato.
Soy Licenciado en Periodismo y me dedico a la redacción de contenido digital. Disfruto creando textos que informen, entretengan y aporten valor a los lectores.
